Adventshygge

Adventshygge: Marcipan/bærmuffin, julete, stearinlys <3

Nu er jeg jo meget stor fan af jul... Og alt hvad dertil hører. Advent er ingen undtagelse.

1. søndag i advent blev der bagt muffins i det lille hjem Jeg brugte grundopskriften på vaniljemuffins men tilføjede revet marcipan og blandede bær i bunden. Det giver en lækker og saftig marcipan/bær-bund, som smager super sammen med vaniljetoppen.

Før vaniljedejen tilsættes. Bærrene er fra den typiske "bærsymfoni" som kan købes frossen i de fleste supermarkeder.

Luftige Mini Vaniljemuffins

Der er ikke noget så lækkert som friskbagte vaniljemuffins... Det skulle da lige være MINI vaniljemuffins!

Opskriften er super simpel, og kan spices op med alt fra bær til marcipan. Her får du opskriften - prøv den!

Ingredienser til ca. 20 stk.
3 dl. sukker
200 g. stuetempereret smør
4 æg
5 dl. mel
2 tsk. bagepulver
3 dl. Mælk
3 tsk. vaniljesukker

Miniforme til cupcakes (kan købes bl.a. i Føtex)

Fremgangsmåde
Smør, sukker og vanilje røres godt sammen. Rør i ca. 5 minutter til det er lyst og luftigt.
Tilsæt et æg af gangen og pisk godt efter hvert æg. Jo mere du pisker, jo mere luftig en dej får du. (Brug en håndmixer.)
I en anden skål blander du mel og bagepulver grundigt sammen. Når det er helt rørt sammen, blandes det i smør/sukkerblandingen sammen med mælken.
Det hele røres forsigtigt sammen med en spatel.

Hældes i miniforme (kun halvt op, ellers flyder de ud i ovnen)
Bages ved 200 grader ca. 15 min.