Brunch-love

Pandekagestak

Det tager lidt overhånd med det her brunch... Men amerikanske pandekager er bare så nemme at lave! Se min opskrift her

TIP:
Når man bruger kærnemælk i dejen bliver pandekagerne mere luftige og får mere smag. Det skal du virkelig prøve!
Desuden kan man bage bær eller små stykker frugt ind i pandekagen mens den ligger på panden. Skær frugten i små stykker, og hæld den over dejen lige når du har hældt den på panden. Når dejen er fuld af bobler, vendes pandekagen forsigtigt, og så bages frugten automatisk ind i dejen - mums!

Hæld sirup eller akaciehonning over

Det skal også være sjovt at spise brunch

Brunching with friends

Spiste brunch med et par venner. Det er både hyggeligt at lave sammen, og så smager det bedre, når man har lavet det hele selv.

Scrambled eggs laves af sammenpiskede æg med mælk og krydderier. Hældes på panden mens der med en palet hele tiden røres rundt så æggemassen løftes fra bunden af panden.

Amerikanske pandekager
200 g. hvedemel
30 g. smeltet smør
1,5 dl. letmælk (eller mini)
2,5 dl. kærnemælk
2-3 æg alt efter hvor store de er
2-3 tsk. bagepulver
3 spsk. sukker

Melet blandes godt med bagepulver og sukker. Pisk smør og mælk i med et piskeris. Bagefter piskes et æg af gangen i. Dejen skal være helt jævn og glat.
Hæld dejen på panden i små klatter (jeg bruger altid et decilitermål). Der kan være 2-3 klatter på hver pande. Når pandekagen er fuld af bobler i overfladen, vendes den og bages lysebrun på begge sider.